用料
粉丝 2把
老豆腐 2块
葱 8根
生抽 1勺
鸡精 0.5勺
盐 适量
辣椒粉 3勺
面粉 300克
酵母 1勺
白糖 10克
做法步骤
1、干面粉里面加入酵母、白糖搅拌均匀，然后倒入温水揉成光滑的面团等着醒发。大约两个小时左右，面团变大成蜂窝状
2、面团发酵的过程中可以准备其它食材，豆腐切块煎成金黄色。
3、粉丝用温水泡20分钟后过冷水，然后切成一小截
4、准备葱花
5、豆腐煎好后倒入辣椒粉和粉丝，然后加入盐、鸡精、生抽搅拌，关火后加入葱花再继续搅拌
6、面团发酵后揉成光滑的面团再排气半个小时，然后搓成长条分成大小一样的剂子再擀开
7、包好的包子再醒发半个小时后冷水上锅蒸，水开后蒸20分钟
8、时间到之后不要马上打开锅盖，关火5分钟后再打开，这样包子不会塌陷。
