主料：
茄子一根
芹菜一段
木耳20g
西红柿一个
葱一段
大蒜一颗
辅料：
生抽2匙
蚝油1匙
糖2勺
醋1勺
豆瓣酱1勺
鸡汁2匙
油适量
淀粉2勺
做法：
1. 茄子去皮切条
2. 芹菜切与茄子差不多大条状
3. 葱段切成葱花
4. 西红柿切滚刀块
5. 大蒜切末
6. 提前泡发好的木耳
7. 切好的茄子上撒上干淀粉拌匀，让每个茄子上都沾上淀粉
8. 锅里放油
9. 油温稍高些放茄子下去过油，基本成熟后盛岀待用
10. 另起油锅放油，把葱花，蒜末煸香
11. 接着放西红柿，木耳，豆瓣酱，生抽，醋，白糖，蚝油
12. 下芹菜
13. 最后放炸好的茄子烧一分钟左右
14. 装盘
