柠檬片是柠檬晒或者烤成干的。
新鲜柠檬要比干柠檬片好。柠檬片中主要含有大量的维生素C,而维生素C是一种特别容易被氧化的营养元素。干柠檬片经过时间长的风干晾晒,大部分的维生素C会被氧化掉,含量会比新鲜的柠檬低很多。