生焗炉鱼的正宗做法（明炉焗鱼的制作方法）

鲈鱼一条、青葱适量、蒸鱼豉油适量、大葱适量、姜适量、盐适量。

1、鲈鱼抹盐、料酒腌制15分钟，鱼嘴里放入一块姜去腥。

2、珐琅锅内刷一点油，铺上一排切好的大葱。

3、放入鲈鱼，上面再铺上姜。

4、盖锅盖，中火焗8-10分钟。

5、打开锅盖浇上蒸鱼豉油和热油即可。