调馅的时候千万不要先放盐,可以先放酱油,料酒,13香,鸡精和糖,然后往一个方向搅拌,搅拌期间不断的要加水,每次加一点点水,然后再继续搅拌,大概是两斤肉,加一小碗水,把水和调料完全打入肉中以后,再放盐,馅料就会显得很干,也非常好包,包出来的饺子汤汁又多又嫩。
调馅的时候千万不要先放盐,可以先放酱油,料酒,13香,鸡精和糖,然后往一个方向搅拌,搅拌期间不断的要加水,每次加一点点水,然后再继续搅拌,大概是两斤肉,加一小碗水,把水和调料完全打入肉中以后,再放盐,馅料就会显得很干,也非常好包,包出来的饺子汤汁又多又嫩。