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粗处理过的鸭肠一份。

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清理干净鸭肠的油，杂物等。
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坐锅烧水，水中加料酒，少许花椒，给鸭肠再次淖水。
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在流动的水下，冲洗干净沥水备用。
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老卤水，其它配料准备。
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砂锅中先加入老卤水，开小火。
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待老卤水煮溶化的时候，下准备的香料。
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加生抽酱油。
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加老抽酱油。
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加卤水汁。
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加入五香粉和精盐。
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大火烧开后转小火熬煮5分钟。
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加沥水的鸭肠。
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卤煮15分钟。
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关火盖上盖子浸泡2小时，捞出即可享用啦。
