炒山野菜的做法（袋装山野菜怎么炒好吃）

材料：刺五加叶100克、鸡蛋3个、油盐适量、葱1段、

做法：

准备好所需材料，刺五加摘去老叶投洗干净。

锅加水烧开，下入刺五加叶烫至变色，将叶子捞出。

放在冷水中投凉，捞出攥净水分，切成大段。刺五加叶很容易熟，不要焯过火，烫变色就可以了，焯好水后，放在冷水中投凉，可以保持叶子的鲜嫩，颜色不会发黄。

将鸡蛋磕入碗内，加入葱花，盐，搅打均匀。

下入焯好水的刺五加叶，搅拌均匀。

锅加油烧热，淋入搅拌好的蛋液，摊开煎制。

待蛋液加热至稍凝固，再翻炒成块，关火，盛出装盘即可