纯米浆发糕制作方法（米糕加面粉和不加的区别）

1.

将200克大米浸泡两小时。

2.

将泡好的200克大米放入破壁机加120克清水按果蔬键打成米浆。

3.

将打好的米浆倒入3克酵母、40克白糖搅拌均匀。

4.

再加入60克面粉搅拌均匀。

5.

搅拌均匀后盖上保鲜膜发酵。

6.

发好取掉保鲜膜搅拌排气。

7.

将米浆倒入小碗中，加入5克葡萄干，5克黑芝麻，醒发20分钟。

8.

醒发20分钟后，放蒸锅中蒸25分钟。

9.

蒸25分钟后出锅，纯米浆发糕制作完成。