青菜钵钵汤的家常做法（青菜钵钵汤正宗做法）

1，广东菜心洗净，去掉根部老的部分，切丁备用；

2，准备配料胡萝卜丁，火腿丁，玉米粒，枸杞；

3，起锅放猪油(增香)，放咸蛋黄末炒散化开，烹入料酒，下菜心丁和其他配料翻炒至断生，放高汤中火烧开，改小火煮3分钟，调入食盐，少许胡椒粉调味即可。

PS:咸蛋黄有咸味，放盐要适量。