做法如下:
新鲜天门冬 1条,姜片 45片,鸡腿肉 1只,盐巴 适量,葱花 适量,清酒 1瓶,开水 适量
做法
热锅，鸡肉的皮向下，干煎鸡肉，
1: 热锅，鸡肉的皮向下，干煎鸡肉，逼出油脂，并且把鸡肉两面煎香。
2: 直接加入一整罐清酒，以及姜片，原来黏在锅子上的一些肉，都会自己浮上来。不足的部分，用一些水补到锅子 8分满。
3: 将天门冬洗干净，擦干水分。
4: 切片。
5: 加入锅里一起炖煮，滚约5分钟。盖上锅盖，小火炖煮30分钟即可。完成。
6: 起锅撒上一点葱花，好看又美味。可以随喜好加入一点盐巴(可省略)调味。
