以下是用酱油泡辣椒的方法：
所需材料：
辣椒 500克
大蒜 500克
酱油 1000毫升
盐 适量
糖 适量
鸡精 适量
步骤：
将辣椒去蒂，洗净后晾干水分，切成小段备用。
将大蒜去皮，洗净后晾干水分，切成小块备用。
准备一个干净的密封罐，将辣椒和大蒜交替放入罐中。
准备一个锅，倒入酱油，小火加热至烧开。
加入适量的盐、糖和鸡精，搅拌均匀后熄火。
等酱油冷却至室温后，倒入密封罐中，将罐口盖紧。
将密封罐放置在阴凉处，静置一个月左右，让辣椒和大蒜充分吸收酱油的味道。
泡好后的酱油辣椒可以用来调味菜肴，也可以直接当做小菜食用。
温馨提示：
辣椒和大蒜要晾干水分，否则会影响泡制效果。
酱油要小火加热，不要烧开太久，否则会影响口感。
泡制好的酱油辣椒要密封保存，放在阴凉处，避免阳光直射和潮湿。
