材料
主料：苤蓝300g、泡椒50g；
辅料：白醋适量、盐适量、花椒油一勺、干红辣椒适量
泡椒苤蓝丝
1
苤蓝洗净去皮。
2
把苤蓝切片后切细丝。
3
把切好的苤蓝丝盛到小盆内，撒少许精盐，拌匀。
4
散入干红辣椒丝，泡椒（喜欢辣味的可把泡椒切碎），腌渍数小时。
5
食用的时候倒入白醋。
6
据个人喜好可倒入花椒油或香油，调匀即可。
小贴士
苤蓝每市斤（市品）含蛋白质5.9克，糖11克，粗纤维4.1克，灰分3.3克；钙81毫克，磷122毫克，铁1.1毫克，胡萝卜素微量，硫胺素0.19毫克，核黄素0.07毫克，尼克酸1.5毫克，维生素C-152毫克。
