番茄酱豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，下面是制作方法：
所需材料：
- 豆腐一块
- 番茄酱适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、生抽适量
- 植物油适量
制作步骤：
1. 将豆腐切成块状，放入开水中焯水至煮熟。捞出备用。
2. 热锅凉油，下葱姜蒜爆香。
3. 加入番茄酱炒匀，倒入适量清水，烧开。
4. 加入适量料酒、盐和生抽，翻炒均匀。
5. 再次把刚才焯好水的豆腐块放入，用中火煮5分钟左右，让豆腐能够充分吸收番茄酱的味道。
6. 最后还可以根据个人口味加入一些其他调料适量调味，以达到更好的口感。
7. 煮好后，撒上适量的葱花或香菜末，即可上桌食用。
温馨提示：
为了更好地保留豆腐的口感，可以在加入番茄酱后，豆腐入味前，先中小火翻炒5分钟，这样可以使豆腐吸收更多的汁水，味道更加浓郁。
