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东北正宗糖醋蒜最佳比例(正宗10斤糖醋蒜最佳比例和步骤)

东北正宗糖醋蒜最佳比例(正宗10斤糖醋蒜最佳比例和步骤)

更新时间:2023-12-24 00:01:22

东北正宗糖醋蒜最佳比例

主要调料,米醋:白糖=1:0·8左右,东北的积蒜是放酱油的。一般比例是,酱油:醋:糖=1:0·2:0·1左右。1、把大蒜去掉外皮,然后把蒜瓣上的外皮也全部去掉。用清水洗一下,然后再晾干水分后备用。

2、把锅中放水,加入清水烧开以后把盐加入到水里,让盐全部化开,再把处理好的大蒜放在盐水中浸泡半小时。取出以后把大蒜的水分沥掉,并降温后备用。

3、重新起锅,把准备好的白醋、生抽与红糖等调味料全部放入到锅中,加热烧开以后关火,晾凉,就是腌糖蒜的调味汁了。

4、把制好的糖醋汁与处理好的大蒜全部放在一个容器里面,让汁液没过大蒜,把容器密封起来,腌制五到七天的时间,就能取出食用。

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