胡柚干在制作时要去掉它的果实,用它的果皮来制作,并且在制作时要把取消的胡柚果皮放在阳光下晾晒,晒干之后才能实行下一步生产加工,不然会影响它做好之后的口感,除了胡柚果皮以外,还是要预备冰糖和麦芽糖等多种配料。