以下是做小炒羊肉的一个简单做法：
材料：
- 羊肉：约300克（切成块状）
- 青椒、红椒：各1个（切丝）
- 姜蒜葱：适量（切末）
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将羊肉块放入碗中，加入适量料酒和生抽腌制约15分钟，使其入味。
2. 锅中加热适量食用油，放入姜蒜葱爆炒出香味。随后加入腌制好的羊肉块翻炒至变色。
3. 加入适量老抽调色，继续翻炒均匀。
4. 放入青椒和红椒丝，快速翻炒均匀，保持蔬菜的鲜嫩口感。
5. 最后，根据个人口味，适量加入盐和白胡椒粉进行调味即可。
小炒羊肉可以根据个人口味进行调整，例如可以加入蒜片、干辣椒等增加香辣味道。
