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肉夹馍饼皮的做法(肉夹馍的饼怎么才能空心)

肉夹馍饼皮的做法(肉夹馍的饼怎么才能空心)

更新时间:2024-01-14 22:38:23

肉夹馍饼皮的做法

材料:

中筋面粉500g,小苏打3g,水250g,猪油90g,面粉30g

步骤:

1,面粉加水,小苏打揉成面团,醒发30分钟

2,猪油和面粉调成糊状,做油酥

3,面条分寸4份,搓成长条

4,再用擀面杖把左边1/2擀成皮,抹油酥,边抹边卷,边卷边撤

5,2/3的面皮卷成纺锤形,剩下1/3的面皮擀得更薄更宽,再涂油酥,用刀切成细丝

6,继续将细丝卷完后,从中间切一刀使其成为两个饼皮,分别整理成圆形

7,平底锅两面烤上色,放入烤箱200度,再烤5分钟即可

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