红焖牛肉王刚（红焖牛肉正宗的做法王刚）

主料:五花肉600克

辅料:鲜姜6片，大葱1颗，桂皮1片，香叶1片，草果半个，大茴1个，白芷1片，老抽生抽适量，冰糖4块，花生油适量，蚝油一匙。

1.五花肉洗净切成大块，葱姜切片。

2.将五花肉放入锅中加入适量清水，烧开3分钟关火，捞出五花肉控干水分。

3.热锅放入适量花生油加热，放入冰糖两面炒出焦色。加入葱姜等香辛料稍炒一下。

4.加入适量水，加入老抽生抽适量，再加入适量耗油，还有少量盐。

5.盖锅盖大火烧开，转小火焖50分钟。

6.打开锅盖，用筷子戳一下，一戳就透即可大火收汤。