猪皮炒黄豆,黄豆先用冷水泡一个晚上,猪皮要用水焯一下,然后用镊子把毛茬摘干净,这一步很关键,不然影响口感,再把猪皮上面的肥油去干净,切成小条,用水煮熟,喜欢吃有嚼劲的就少煮一会,20分钟左右就可以了,然后捞出来用水洗一下,就可以跟泡好的黄豆一起炒了