折耳根炒肉的做法（折耳根炒肉的做法最正宗的做法）

食材明细

瘦肉200克、折耳根200克、姜1小块、蒜2瓣、辣椒粉适量、花椒粉适量、酱油1小勺、盐适量、味精适量、花生油适量

折耳根炒肉的做法

1、折耳根捡去根须，放水里搓洗干净

2、瘦肉放案板上切成肉丝

3、切好的肉丝放入盐、酱油、辣椒粉、花椒粉腌制十分钟

4、折耳根切成两厘米长的段，姜蒜切碎

5、炒锅放油，放入姜蒜炒香，放入肉丝快速滑炒断生，然后盛出备用，油留着，放入折耳根翻炒

6、放入半碗水把折耳根焖熟，倒入肉丝翻炒，再放入酱油、盐、味精翻炒均匀，即可出锅