菠菜焯水时可以放碱吗（菠菜焯水是冷水还是开水再放进去）

，菠菜焯水时不用放碱，放盐放两滴油就可以了放盐是保持绿色，放油是为了拌着吃的时候不能发财，而是比较柔软的，像油菜，白菜西兰花焯水的时候都要放一些盐和油，都是比较累和柔软的。无论是熬菠菜还是拌菠菜，都是必须先焯水的，而不是切成段焯水，择去黄叶洗净是要整烫的防止营养流失烫菠菜主要是为了防止草酸