用料
冰糖 适量
大料 适量
花椒粒 20粒
小米椒 6个
大蒜 若干
姜 若干
二锅头 一小杯
酸甜可口腌豆角的做法步骤
步骤 1
先把大料，花椒粒放进无油的锅里煮沸，放凉
步骤 2
蒜瓣和姜片不要粘生水，切成小薄片丢进坛子里。加入小米椒和适量冰糖，加冰糖是为了让豆角吃起来甜脆。不需要放盐！
步骤 3
倒入放凉的大料水。水要稍微多一点，最好能没过豆角，瓦罐坛子也可以，透明玻璃容器最好，随时可以看到腌好了没有。容器一定要晾干水分，不能混生水。
步骤 4
把洗干净晾干水分的豆角打个结塞进去，最后倒点二锅头，（其他高浓度白酒也可以）防止豆角起白沫沫。直至豆角变色，差不多一个礼拜就可以吃了。想吃酸一点的可以泡久一点
