烙饼中间总有一点生的面疙瘩怎么解决呢（烙饼用开水烫面有疙瘩怎么解决）

烙饼中间总有一点生的面疙瘩主要原因就是没烙熟。之所以没烙熟与很多方面有关系，第一：与活面的水有关，最好用开水汤面二分之一，再用凉水和面二分之一，还要记住醒面约十分钟左右，第二：杆饼时不要太厚一般在2公分左右，第三：烙饼时间要有保证，用中小火烙约1分钟左右翻面再继续烙，这三点做到了，饼一定不会生的。