打好的米浆加酵母和白糖也不发酵为什么（加酵母的米浆发酵到什么程度）

打好的米浆加酵母和白糖也不发酵是为什么？

我分析有以下几种原因。

打好的米浆温度过高，还没有晾凉你就着急的加入了酵母白糖，温度过高，结果把酵母菌都杀死了，所以你加了白糖也没有用。

第2种原因有可能是你在保管酵母的过程中。没有注意到温度的变化，酵母失效了。或者酵母过了保质期，活性菌越来越少，也起不到发酵的作用了。