腌十斤新鲜蘑菇需要6斤盐。
主料:鲜蘑菇200克,香菜25克。调料:油1大匙,酱油1/2大匙,白糖1小勺,精盐、鸡粉各1/3小勺,姜丝。
1、鲜蘑菇择洗净,切成厚片,下入沸水中焯烫透,捞出沥净水分,香菜择洗净,切成16厘米长的段备用;
2、炒锅上火烧热,加少许底油,用葱片、姜丝炝锅,放入蘑菇片煸炒片刻,添少许汤,加酱油、白糖、精盐、鸡粉调好口味,翻炒均匀,用水淀粉勾薄芡,撒香菜段,出锅装钵即可。
腌十斤新鲜蘑菇需要6斤盐。
主料:鲜蘑菇200克,香菜25克。调料:油1大匙,酱油1/2大匙,白糖1小勺,精盐、鸡粉各1/3小勺,姜丝。
1、鲜蘑菇择洗净,切成厚片,下入沸水中焯烫透,捞出沥净水分,香菜择洗净,切成16厘米长的段备用;
2、炒锅上火烧热,加少许底油,用葱片、姜丝炝锅,放入蘑菇片煸炒片刻,添少许汤,加酱油、白糖、精盐、鸡粉调好口味,翻炒均匀,用水淀粉勾薄芡,撒香菜段,出锅装钵即可。