回答如下：炒毛豆是一道简单易做的家常菜，下面是具体做法：
所需材料：
1. 毛豆 500克
2. 大葱 1支
3. 姜片 适量
4. 蒜末 适量
5. 盐 适量
6. 生抽 适量
7. 植物油 适量
步骤：
1. 毛豆洗净，沥干水分备用。
2. 大葱切成葱花备用。
3. 热锅冷油，加入姜片和蒜末爆香。
4. 加入毛豆翻炒，炒至毛豆表面微微泛黄。
5. 加入生抽和盐翻炒均匀。
6. 加入葱花，再翻炒几秒钟即可出锅。
小贴士：
1. 炒毛豆时不需要加水，因为毛豆自带水分，炒出来的口感更佳。
2. 炒毛豆时间不宜过长，否则会影响口感，建议炒5-8分钟即可。
3. 如果喜欢更加香脆的口感，可以适当增加油量。
