主料：西芹200g，鱿鱼2条
辅料：蒜末适量
调料：油适量，盐适量，蚝油适量，酱油适量，米酒适量，料酒适量，糖1匙，生粉2匙，清水半碗，鸡精少许
做法：
1. 西芹撕去表面的丝。
2. 斜刀切片。
3. 小鱿鱼两条。
4. 鱿鱼剪开后，切十字花刀。
5. 再切成小块。
6. 用盐、糖、酱油、蚝油、米酒、生粉、鸡精和水，勾一个料汁备用。
7. 锅中水烧开，加盐留底味，西芹焯水30炒捞起。
8. 放入料酒，下鱿鱼块焯水，一卷成花状立刻捞出。
9. 锅中热油，炒香蒜末。
10. 倒入西芹和鱿鱼翻炒。
11. 炒去水分后，倒入调好的料汁。
12. 大火收完汁出锅。
