香辣蟹钳
原料:蟹钳、西芹、干辣椒、葱姜蒜、花椒、郫县豆瓣酱、白酒、盐、白砂糖、生抽。
做法步骤:

第1步、蟹钳洗净,用刀拍裂。准备干辣椒、花椒、葱姜蒜、西芹切段。

第2步、热锅凉油开火,加入郫县豆瓣酱。

第3步、豆瓣酱炒出红油后加入佐料翻炒均匀。

第4步、煸出香味。

第5步、下入蟹钳,倒入白酒翻炒均匀。

第6步、加入盐、白砂糖,生抽翻炒均匀。

第7步、加入清水到蟹钳一半的高度翻炒。

第8步、翻炒至汤汁快收干的时候加入西芹炒匀出锅装盘。
香辣蟹钳
原料:蟹钳、西芹、干辣椒、葱姜蒜、花椒、郫县豆瓣酱、白酒、盐、白砂糖、生抽。
做法步骤:

第1步、蟹钳洗净,用刀拍裂。准备干辣椒、花椒、葱姜蒜、西芹切段。

第2步、热锅凉油开火,加入郫县豆瓣酱。

第3步、豆瓣酱炒出红油后加入佐料翻炒均匀。

第4步、煸出香味。

第5步、下入蟹钳,倒入白酒翻炒均匀。

第6步、加入盐、白砂糖,生抽翻炒均匀。

第7步、加入清水到蟹钳一半的高度翻炒。

第8步、翻炒至汤汁快收干的时候加入西芹炒匀出锅装盘。