怎么炒凉拌花生（素炒花生凉拌）

凉拌花生米不需要去掉红衣，首先将花生米浸泡半小时，再放入锅中加入清水，清水远高于花生米，加上大料、生姜、盐、葱段和花椒，大火煮沸后改小火煮半小时，准备的香菜洗净切段，等煮好的花生冷却后，和老抽一起凉拌即可。