— 烹饪步骤 —
1· 五花肉切块
2· 腌菜用水泡一整晚
3· 调味料准备好
4· 五花肉焯水，洗净
5· 锅内放入猪油，这个菜用猪油才地道，没有的话也可以用植物油代替
6· 放入冰糖
7· 中小火熬至焦糖色
8· 调中大火后放入五花肉，用焦糖上色
9· 中火煎到肉两面金黄，出油，这样吃起来没那么腻
10· 接下来放入腌菜，八角，桂皮，干辣椒一起翻炒
11· 加入一勺生抽，一小勺盐
12· 加入一勺料酒
13· 拌匀后装盘，放入高压锅，大火蒸30分钟。
14· 等高压锅冷却后即可出锅啦，五花肉入口即化啊，儿子靠它吃了三碗饭
— 小贴士 —
高压锅内切记放多点水哦，大火很容易烧干水，干烧高压锅想想都很危险，会不会爆炸哦？
