肉末菠菜是一道营养丰富、简单易做的家常菜肴。下面来介绍一下具体的做法：
所需材料：
- 瘦肉末 100克
- 菠菜 适量
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 肉末用盐、料酒、淀粉搅拌均匀备用。
2. 菠菜洗净，去掉老茎，切葱花待用。
3. 锅中加油，放入蒜末和生姜末爆香。
4. 加入肉末煸炒，炒至肉末变色。
5. 加入切好的菠菜，翻炒几下，倒入适量的生抽和鸡精翻炒均匀。
6. 关火，撒上葱花即可。
肉末菠菜可以直接搭配米饭食用，也可以用于做馅料包子或饺子等食品。制作简单，营养丰富，适合家庭日常餐桌。
