炒猪肝出水是什么原因（为什么猪肝炒出很多水分）

炒猪肝出水的原因主要在于炒猪肝时候，猪肝里面含有丰富的水分，经过加热以后，水分从里边逃逸了出来，当然，这里边主要是血水，如果猪肝提前经过烹饪，煮过以后，里边的确会含有一些水在里边，但是吵的时候，这些水分自然而然的就会流出来，是正常现象