排骨香芋家常做法（排骨蒸香芋的做法）

1削好皮的芋头半个，葱、肋排、红辣椒。

2肋排泡洗到没血水，加入一汤匙蚝油、一汤匙玉米油，一小勺白胡椒粉、一汤匙生粉，蒜头三个拍碎一起抓匀腌制两个小时左右。

3芋头切成小块撒适量盐入味，

4锅倒入油烧热，把腌制好的芋头放入，

5炸到芋头两面金黄色即可捞出，

6炸好芋头的锅继续倒入排骨煎炸两三分钟左右，

7把炸好芋头倒入，

8倒入清水一碗盖上锅盖闷两分钟。

9加入红椒丝、鸡粉翻炒均匀，大火收汁即可熄火，

10装盘后撒上葱花，一道香喷喷的芋头烧排骨完成了。