香芋烧排骨（香芋烧排骨的正宗做法）

材料

大米150克　　排骨300克　　芋头200克　　食用油500克　　（实耗40克　　精盐0.25小匙　　味精0.25小匙

做法

1.排骨洗净，切块，用沸水汆烫一下即捞起备用;大米洗净后拌少许油;

2.芋头削去外皮，切块后洗净，并放入热油锅中以小火炸至外皮呈黄色时，捞起沥油;

3.将米放入粥锅，加水煮开，转小火一边搅一边煮约20 分钟，再放入排骨继续煮30 分钟;

4.最后放入芋头一起煮10分钟，加入其余所有调味料拌匀即可。