食材：牛腩2斤，白萝卜1根，蒜头8颗，姜1小块
调料：花生酱1勺，柱候酱1勺，南乳1块，南乳汁2勺，生抽5勺
香料：八角2颗，桂皮1块，陈皮1块、香叶3片，冰糖8颗（香料不要放太多，免得抢味）
做法步骤：
1、 洗干净的牛腩切成3厘米见方的小块，牛腩不要切太小块了，牛腩煮的时候会缩水。
2、 白萝卜切成滚刀大块。
3、 调一个牛腩酱汁，碗中加入花生酱1勺，柱候酱1勺，南乳1块，南乳汁2勺，生抽5勺，把调料全部搅拌成糊状备用。
4、 蒜头不要切碎，整颗下去煮，切碎的蒜头容易煮烂，姜切成小块。
5、 把牛腩冷水下锅焯出血水，加入姜片，加点广东米酒去腥，这里不要加料酒，用广东米酒的去腥效果比料酒好，焯好水的牛腩捞出洗干净备用。
6、 锅中下入适量的油，把蒜头跟姜块爆出香味后倒入清洗干净的牛腩，炒干牛腩的水份，在炒的过程当中加入2勺广东米酒增香，没有广东米酒的也可以用其他米酒代替。
7、 炒干水份的牛腩把调制好的酱汁倒入锅中，将牛腩跟酱汁翻炒入味。
8、 翻炒入味的牛腩加入开水煮，开水的量要没过牛腩，大火煮开后加入香料，八角2颗，桂皮1块，陈皮1块、香叶3片，冰糖8颗，香料不要加太多了，免得抢味。
9、 大火煮开后转小火慢煮1.5小时，这时候牛腩已经软烂了，汤汁也变少了，可以加入切好的白萝卜再继续煮20分钟，这道萝卜牛腩就可以出锅了，
