1/15这是腌制好的牛肉。
2/15首先把牛肉切片，然后放少许盐。
3/15在放蛋清，使牛肉嫩滑。
4/15倒入啤酒，啤酒中的酶能使蛋白质分解，可增加牛肉的鲜嫩度。
5/15加少许酱油。
6/15放入葱姜蒜 。
7/15备好的葱，姜，蒜。
8/15锅中倒油，油要稍微多一些，这样滑炒出来的牛肉才鲜嫩哦！
9/15油温烧至七成热，把牛肉倒进去。炒的过程中，会炒出一些牛肉的水份，把牛肉炒至变色后，把炒出来的汤汁倒出去。
10/15炒这样就就可以啦，牛肉盛饭来装一碗里备用。
11/15锅中放少许底油，将葱，姜，蒜炒香。
12/15倒入酸菜炒5分钟，再把翻炒好的牛肉倒入锅里。
13/15加适量的开水 ，大火烧开转至中火慢炖。
14/15 可以吃啦！！
