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广东老式发糕的做法(广州发糕最正宗的做法)

广东老式发糕的做法(广州发糕最正宗的做法)

更新时间:2024-03-08 09:56:02

广东老式发糕的做法

1.

碗里加入40g白糖,放2g的酵母粉,240g面粉,大约150毫升的温水和面,用筷子一直把这个面糊搅拌得细腻均匀,没有颗粒的状态就行了。

2.

准备一个6寸的模具,没有模具用碗也可以,里面刷上油防粘,取出来的时候会比较容易一些,把面糊倒到模具里面,表面用铲子涂抹均匀,上面封一层保鲜膜,发酵到两倍大。

3.

蒸之前放上一些红枣,这样好看还好吃,最后再封上一层耐高温的保鲜膜,没有的话就用盘子扣上也行。

4.

凉水上锅,大火烧开之后转中火蒸25分钟,蒸好之后先不要开盖,焖5分钟不容易回缩,然后取出来。

5.

倒扣过来脱模,看着还不错,像蛋糕一样,切开看看里边怎么样。

6.

特别的松软,还挺好吃的,喜欢就自己在家试试吧。

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