素馅怎么提鲜（素馅怎么能有汁水）

大部分素馅调料主要是:

葱姜水，胡椒粉，五香粉，十三香，香菇粉或香菇水，味精，芝麻油，酱油，很多人说要放虾米或者虾皮儿，实际上真正的素馅是不放虾皮儿的，严格来说就连葱都不放。热油爆锅五香粉也非常香，然后就不用放芝麻油了，现在用味精调制素馅比较普遍。