柿饼的营养更好。
新鲜的柿子经过晒干后,其中的膳食纤维、矿物质以及维生素等成分含量也随之提高,在经过加工之后,维生素A也由20微克增加到48微克,此外,铁元素的含量也由9mg提高到21mg。
新鲜的柿子,在还没有完全成熟的时候,会含有较多的鞣酸,与胃酸反应之后,可增加“胃柿石”的风险,而相比较而言,柿饼在经过加工之后,其中鞣酸含量大大减少,所以,安全性也就更高了。
相比较而言,柿饼要比新鲜的柿子更胜一筹,在吃柿子的时候,选择吃柿饼是一个不错的选择。
柿饼的营养更好。
新鲜的柿子经过晒干后,其中的膳食纤维、矿物质以及维生素等成分含量也随之提高,在经过加工之后,维生素A也由20微克增加到48微克,此外,铁元素的含量也由9mg提高到21mg。
新鲜的柿子,在还没有完全成熟的时候,会含有较多的鞣酸,与胃酸反应之后,可增加“胃柿石”的风险,而相比较而言,柿饼在经过加工之后,其中鞣酸含量大大减少,所以,安全性也就更高了。
相比较而言,柿饼要比新鲜的柿子更胜一筹,在吃柿子的时候,选择吃柿饼是一个不错的选择。