蹄花猪蹄怎么做（蹄花炖猪蹄的做法视频）

1.蹄花冷水下锅焯水，葱节、姜片、料酒，焯开后撇去浮沫，再煮五分钟后捞出来冲洗干净备用。

2.来点猪油下焯水的蹄花，同时加入一点姜葱一起煸炒，烹入水烧开后打去浮油，放几颗干花椒，转入高压锅里面，盖上盖子上气后小火压十分钟就可以了。

3.辅料就是雪豆提前泡六到八个小时才能把它泡胀，生抽、酱油、鸡精、花椒粉、香油给它和转的老妈蹄花的蘸水。