蛏子干家常做法（干蛏干的8种最佳做法）

食材：

猪腿肉500g、蛏干100g、竹荪50g、白萝卜300g。

生姜5片、当归30g、盐7g、料酒20ml。

操作过程：

1、猪腿肉清洗干净后放入料酒一起焯水，撇去浮沫清洗干净。

2、蛏干浸泡4小时，将黄色的水清洗干净。

3、白萝卜滚刀切，因为炖的时间比较长，所以块头要大一点。

4、猪腿肉和白萝卜，已经生姜一起放入砂锅里，清水没过食材放入蛏干盖上锅盖炖45分钟。

5、45分钟后，放入竹荪，少许盐调味，再焖10分钟即可出锅。