蛏干炖汤是一道营养丰富又美味的汤品，下面是制作蛏干炖汤的基本步骤：
材料：
- 蛏干：适量（可根据个人口味调整）
- 鸡肉/排骨/猪骨：适量（可选择其中一种或混合使用）
- 姜块：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 香菜/葱末：适量
步骤：
1. 准备工作：
- 将蛏干用清水冲洗净，泡发至软化，去除沙粒。
2. 烹饪过程：
- 如果使用肉类，先将肉类焯水，去除血水和杂质。
- 锅中加入足够的清水，放入姜块和焯水后的肉类/排骨/猪骨。
- 加入适量料酒以去腥味。
- 大火煮开后撇去浮沫，转小火慢炖约1小时，以使汤底浓郁。
3. 加入蛏干：
- 将泡发好的蛏干加入锅中，继续慢炖约15-20分钟，以使蛏干入味。
4. 调味：
- 根据个人口味加入适量的盐和黑胡椒粉进行调味，搅拌均匀。
5. 出锅：
- 汤炖煮好后可以撒上香菜或葱末进行装饰。
- 将蛏干炖汤倒入汤碗中即可享用。
蛏干炖汤不仅美味，还富含蛋白质和其他营养物质。希望你能成功制作出口感鲜美的蛏干炖汤！
