主要是所含的物质不同和口感不同：
1、矿泉水中含有丰富的矿物质元素；白开水中所含有的矿物质含量不如矿泉水的多。
2、白开水是生活中最常见的水，一般来说白开水都是清淡没有味道的；而矿泉水有一种独特的味道。
3.矿泉水是指水源在地下，然后由人工抽取出来或是自然涌出的天然水资源，矿泉水中包含许多丰富的矿物质，比如铁元素、钙元素、钠元素和其它微量元素等。在生产售卖的过程中矿泉水不会再度添加其它化学物品。
4.通常来讲矿泉水只能够使用物理方式消菌，而且生产罐装的过程中必须使用全自动设备进行密封，避免水质受到污染。一般把不经过人工处理、过滤水质的矿泉水称为天然矿泉水，而经过人为适当的杀菌处理，就是普通的矿泉水。
