原料净芹菜1000克,煮熟的黄豆500克,胡萝卜500克,精盐150克,花椒粉3克,大料粉2克,香油、味精适量。
腌芹菜黄豆的做法
1、将芹菜洗净,沥去水,切成1.5厘米长的段;胡萝卜洗净,切成1.5厘米的方丁;将花椒粉、大料粉放入锅内,炒出香味后取出,晾凉。
2、将芹菜、黄豆、胡萝卜装入盆中,加上精盐、花椒粉、大料粉拌和均匀,装入坛中,置于阴凉处腌渍10天,食用时取出一部分,拌入香油、味精即可。
美食特色
色泽调和,口味咸香
原料净芹菜1000克,煮熟的黄豆500克,胡萝卜500克,精盐150克,花椒粉3克,大料粉2克,香油、味精适量。
腌芹菜黄豆的做法
1、将芹菜洗净,沥去水,切成1.5厘米长的段;胡萝卜洗净,切成1.5厘米的方丁;将花椒粉、大料粉放入锅内,炒出香味后取出,晾凉。
2、将芹菜、黄豆、胡萝卜装入盆中,加上精盐、花椒粉、大料粉拌和均匀,装入坛中,置于阴凉处腌渍10天,食用时取出一部分,拌入香油、味精即可。
美食特色
色泽调和,口味咸香