种 株 培 育
3月初收完芹芽，残留于土中的根茎会萌发形成新株，4月初当植株长至12~15厘米高时，选择健壮的苗连土掘起，利用早稻田边角作为种株繁育苗床，按10~15厘米见方排种在苗床上。生长良好的植株在8月份匍匐茎长达1.5~2.0米，该匍匐茎即作为芹芽母株的种株。
母 株 培 育
栽培季节:8月下旬~9月上旬栽种种株，一般与双季晚稻按1:1面积比例间作。到秋末冬初可长成具10多片真叶的植株，即母株，供芹芽培育用。
芹 芽 培 育
当植株长到11~13片真叶时就可培土生产芹芽，在冬春季节，把芹畦周边晚稻畦上的土粉碎后用铁锹铲到水芹植株上面，培土工作分3~5次进行，然后水芹茎上的腋芽就会萌发形成芹芽。
