黑豆含有丰富的蛋白质,多种矿物质和微量元素,黑豆的外皮含有花色青素,是一种很好的抗氧化剂,黑豆能滋补肾脏,补肾养血,使肾脏得到滋养维持肾功能正常,还能帮助改善肠道内环境减少便秘的发生,黑豆中有丰富的蛋白质还能提高免疫力。