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麻辣牛肉干的做法麻辣牛肉干怎么做(晒干的牛肉做麻辣牛肉干怎么做)

麻辣牛肉干的做法麻辣牛肉干怎么做(晒干的牛肉做麻辣牛肉干怎么做)

更新时间:2024-03-28 17:36:21

麻辣牛肉干的做法麻辣牛肉干怎么做

材料:牛肉(切成薄片)、花椒、干辣椒、姜、蒜、盐、糖、老抽、生抽、料酒、香油

 步骤: 

1. 将牛肉片用盐、糖、料酒腌制20分钟。

 2. 花椒、干辣椒、姜、蒜切末备用。

 3. 热锅凉油,放入花椒、干辣椒煸炒出香味。 

4. 加入腌制好的牛肉片煸炒至变色。

 5. 加入老抽、生抽翻炒均匀。

 6. 加入适量水,加盖煮10分钟。

 7. 开盖收汁,加入姜、蒜末翻炒。 

8. 最后加入少量盐,炒匀即可。

 9. 等牛肉干凉透后,再淋上香油,口感更佳。

 小贴士: 1. 煮牛肉时加水要少,水多会煮糊。

 2. 煮的时候火不要太大,以免煮糊。

 3. 可以根据个人口味加减辣椒的量。

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