用料:
美味鲜酱油
鸦片鱼头 1只
小葱 4根
生姜 3片
蒜瓣 1瓣
干辣椒 1只
料酒
盐
步骤:
步骤 1

小葱切成葱花，生姜切片，干辣椒切小段，蒜瓣切蒜末。
步骤 2

将鱼头去鳃去内脏，洗干净，装盘，抹上一点点的盐搁上切好的姜片，倒入料酒，静置5分钟。
步骤 3

蒸锅内开水大火烧开，将鱼头上蒸锅大火蒸15分钟。
步骤 4

将鱼从蒸锅中端出来，去掉姜片，放上切好的葱花，蒜末，干辣椒，淋上美味鲜酱油。
步骤 5

锅内倒入食用油，大火将油烧旺，油要冒烟，然后热油淋在葱花上，即可。
