配方如下：
材料：
- 豆腐皮 100g
- 大葱 1根
- 姜末 适量
- 大蒜末 适量
- 红油豆瓣酱 1大匙
- 生抽 2大匙
- 醋 1大匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 香油 适量
做法：
1. 豆腐皮切成适合拌的大小，用开水焯一下，捞出沥水备用。
2. 大葱洗净切成小段，锅中入油热后加入大葱段爆香。
3. 加入姜末、大蒜末翻炒，再加入红油豆瓣酱炒匀。
4. 再加入生抽、醋、盐、糖炒匀，熄火待凉。
5. 在豆腐皮上淋上拌好的酱料，再淋上香油即可。
小贴士：
- 如果想要口感更加清爽，可以适量加入酸菜。
