第一步：先准备150克新鲜的山胡椒，用水清洗干净，这里要多洗几遍，捞出来放到一个大的盘子中铺平，再放到通风的地方让它晾干水分。
第二步：山胡椒晾干水分后倒入盆中，再用擀面杖碾碎，这样做等下炸出的油会更加香。
第三步：锅中倒入适量的菜籽油，因为菜籽油的香味很浓郁，用筷子试一下油温，起很多密集的泡泡就好了，先关火再用勺子把油一勺一勺的淋入山胡椒里，并用筷子不停地搅拌，使它受热均匀，这里记得千万别炸糊了，再让它自然晾凉。
第四步：等山胡椒油充分晾凉后，再准备1个瓶子，用勺子把山胡椒油全部舀入瓶子里。
第五步：最后再盖上盖子，放冰箱里冷藏，想吃的时候取出来就可以了。
